|
住みやすい街 目白の街ご紹介！
順不同です。
|
|
【しゃぶしゃぶ こぱあん】
JR目白駅：徒歩3分！
住所：〒161-0031 東京都新宿区下落合3-18-2,福田ビル2F
TEL：03-5983-2958
定休日：木曜日
【しゃぶしゃぶ こぱあんHP】
東長崎からチャリで15分位です＾＾
このお店のマスター、東さん（アズマさん）と出会ったのは
僕がまだ16歳の頃で当時、東さんが経営していたカフェバーで
アルバイトをしたのがきっかけでした。
コーヒーの入れ方を1から教えて頂いたり
カクテルのレシピを教えて頂いたり。。
その他でも、料理、接客、トーク、経営理論など
影響を受ける部分がたくさん有り
直接は教えて頂いておりませんが
暇さえあれば東さんを見て覚えさせて頂きました。
＜再会＞
僕が高校を卒業して就職してから
突然、東さんからお声が掛かって
『今度、カウンターで1人で食べられるしゃぶしゃぶ屋をやるから2人でやろう！』って
東さんがニコニコしながら僕を誘ってくれました。
嬉しかったなぁ。。
そこから2人で“こぱあん”のお皿を選んだり
ポン酢を研究したり。。
なにせ、1から始めたのでいつも試行錯誤していました＾＾
懐かしいなぁ。。というより、とても勉強になりました。
東さんは、時には友達、時には上司、時には父親のように
僕に接してくれてとても嬉しかったです！
今でも心の中では父親だと思っています。
お店の紹介というより、半分僕の生い立ちになっちゃいましたね。
このお店の料理が美味しい理由は
1番にお客様の事を考え尚且つ
愛情を込めた仕込みをしているからです！
皆さんも、是非1度、東さんと会話を楽しんで下さい！
今と違う自分を発見できるかもしれませんヨ＾＾
僕も東さんに負けないようにこれからも頑張り続けますっ！
※今は残念ながら別のお店になっております。 |
|
|
|
|
|
|
